在淘宝网上买了一包变性淀粉，想用来增稠、分散、稳定 某植物粉：我先把变性淀粉和植物粉混匀，然后加冷水，搅拌均匀，结果过了一会，都是沉淀（包括变性淀粉本身的沉淀），没有任何的作用（但是植物粉没有结成一团了）。是不是我买到假的了，还是我操作有问题？