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五谷杂粮粉太粗

新式了一批产品,感觉粉末细度不够,吃到嘴里有明显的颗粒感。用的是30B的万能粉碎机,80目,100目,120目的筛网。用80目和100目的筛网,感觉粉的颗粒度还是比较明显,五谷粉泡的久了,还是会有沉淀的现象。如果用120目的,细度可以,不过比较费筛网。基本上打20公斤筛网就坏了。现在的解决办法,是先用80目的打粗粉,然后用120目的过一遍。细度还可以,但是出粉速度还是太慢,不适合大批量生产。自己有一些疑问,是不是用超微粉碎机(风选)会好一点?或者粉做完后,用振荡筛过筛?请各位大大指教。
5人参与回答
,食品研发管理 2019-02-13回答
我们分到80目,口感蛮好的,有颗粒感可能跟你物料本身性状有关系吧
,食品反应类工程师 2019-02-13回答
现代设备粉碎到二三百目应该是没问题的,关键是你选择啥样的设备,采用啥样的工艺。我曾经生产过全指大豆粉,粒度接近300目,生产顺利,单机日产可达4吨。
,食品检测储备干部 2019-02-13回答
第一、用超微粉碎机第二、物料配比 油性和糖性物料的比例第三、设备的结构周先生,能把大米粉碎到300目的粉碎机有吗?
,食品检测工程师 2019-02-13回答
我去年也买过一包红豆山药粉很粗糙,根本吃不了。
,食品检测技术支持经理 2019-02-13回答
你是做什么产品的
 
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