1.从安全角度来看：可以买正分子的，都有防伪标签的，在国家网站上也可以查得到他们的证书号。 　　2.从甜度来看：甜度水苏糖甜度仅为蔗糖的28.3%，放到嘴里不是很甜。 　　3.从性状来看：白色粉末，颗粒细小。并不像白砂糖那么大。 　　4.从色泽来看：白色，如果偏黄的话，应该是低含量的或者根本就不是水苏糖。 　　5.从物理性质来看：水苏糖具有吸潮性，放在空气中很快就吸潮的。这个就解释了为什么之前买了优臣的水苏糖，打开封口后，不多久就结块了。 　　6.从溶解性来看：很容易溶解在水中，且溶液无色。