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“不饱和脂肪酸主要有油酸、亚油酸、亚麻酸花生四烯酸等”对吗？为什么？

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甜甜圈小贩 | 2019-02-13

1人参与回答

，食品检测销售工程师 2019-02-14回答

食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。自然界中比较常见的不饱和脂肪酸主要分为3大类：以茶油所含油酸为代表的ω-9系列不饱和脂肪酸，以植物油中所含的亚油酸为代表的ω-6系列不饱和脂肪酸以及以鱼油所含的20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA）为代表的ω-3系列不饱和脂肪酸。生物活性很强的 α-亚麻酸亦属于ω-3系列。算对的吧

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