生产糕点中的蛋糕油有没有替代的-食问实答-食品人互助问答社区

油脂制品焙烤食品

生产糕点中的蛋糕油有没有替代的

质检局说蛋糕油是复合添加剂不能用，有没有替代的呀

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中国合伙人 | 2019-02-13

3人参与回答

，食品区域经理 2019-02-14回答

可以，自己找一些乳化剂来复配咯，我有些配方

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澎湃小青年

，研发专员 2019-02-14回答

这个不行呀,作用不一样呀

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，食品检测员及主管 2019-02-14回答

用起酥油呢

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