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添加剂和原辅料

如何提高骨汤的厚实度

不知道用什么办法能提高骨汤的厚实度,好像网上看可以添加增稠剂.还有没有其它办法呢?

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时间你老了。 | 2019-02-13

5人参与回答

天黑路滑人心杂。

，保健食品厂长 2019-02-14回答

我们公司还有这样的设备,我们骨头都卖给其它公司去了.

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，食品检验员 2019-02-14回答

加骨头.把骨头压粑.然后磨成酱.

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柠檬与薄荷

，食品原料销售助理 2019-02-14回答

肉皮是很好的胶原蛋白来源。不建议添加淀粉、因为那样影响汤的口感。。。。。

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，食品检验员 2019-02-14回答

这不是造假,是改善口感.

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，品管部稽核专员 2019-02-14回答

实事求是,不鼓励假东西,鼓励改进工艺.

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