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做多味瓜子,瓜子仁变硬的问题

求大神帮助,本人做多味葵花籽,先煮后炒,炒出来的瓜子,瓜子仁比较硬,刚办的新厂,用的是老配方,其他还好,就是瓜子仁比别人的硬,我用的是363瓜子,求大神帮忙看看,什么问题啊
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