做肉类卤菜的时候怎么样保证颜色纯正？黄色，金黄色。-食问实答-食品人互助问答社区

做肉类卤菜的时候怎么样保证颜色纯正？黄色，金黄色。

请教各位大侠，做肉类卤菜的时候，怎么样保证颜色纯正，好看啊？金黄色或者黄褐色？

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时光匆匆的小流年 | 2019-02-13

3人参与回答

，销售 2019-02-14回答

可以采用符合规定的天然色素复配成需要的颜色

，食品检验员 2019-02-14回答

请教各位大侠，做肉类卤菜的时候，怎么样保证颜色纯正，好看啊？金黄色或者黄褐色？

，食品研发工程师 2019-02-14回答

用炒白糖转色最好

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