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菊粉的安全性及用量如何?

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,食品检验员 2019-02-15回答
2003年 美国FDA 已确认 菊粉 为GRAS(公认安全物质),日有效摄入量为5克,推荐最大日摄入量为15~20克。 2009年我国发布了2009第5号公告:根据 《中华人民共和国卫生法》 与 《新资源食品安全管理办法》 的规定,正式批准 菊粉 为新资源食品,可用于各类食品,但不包括婴幼儿食品。 2015 年12月12日,欧盟发布法规(EU)2015/2314,批准菊苣菊粉(Chicory inulin)有助维持正常肠道功能的健康声称。根据最新条例,菊苣菊粉的使用条件为:消费者每日摄入12g才能获得有效功能。该声明仅用于可以提供每日摄入12g菊苣菊粉、 单糖 (< 10 %)、双糖、菊粉型 果聚糖 、聚合度均值≥ 9。
 
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