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有关海藻酸钠的问题

海藻酸钠根据不同粘度(分子量)分为不同级别,但为何低粘度产品,尤其是超低粘度产品的纯度普遍存在问题呢?我使用过多个厂家的样品都是这样的,低粘度产品溶液的颜色深,有些超低粘度产品甚至有不溶物,这种现象是行业普遍问题还是个别厂家的问题?什么原因造成低粘度产品比高粘度产品的纯度低?
2人参与回答
,食品检验员 2019-02-15回答
杂质越多,纯度越低,粘度是不是越低?
,食品研发工程师 2019-02-15回答
我只知道海藻酸钠能结合钙离子,成絮装
 
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