气流膨化:均湿处理后的苹果片放于压力罐中、密封。打开进气阀,通人过热蒸汽,苹果片受热内部水分蒸发压力罐内部水分蒸发,压力罐内压力上升。温度升至85℃左右,关闭进气阀,维持此温度20~30分钟,压力罐内压力上升至0.02~0.05MPa。随后,迅速打开连接压力罐和真空罐(真空罐已预先抽真空至0.07~0.098MPa左右),其间排放2~3次潮气。此时,苹果脆片接近于工艺要求的最终湿含量。关闭进气阀,打开冷却阀,开始降温,当温度降至15℃左右,打开回气阀,泄掉真空,开罐出料。求果蔬膨化成套设备(包括压力罐、真空罐、真空泵、空压机等)的选型 的有关资料