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添加剂和原辅料
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食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。原配料是制作食品的原料和配料。
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可乐型碳酸饮料可以添加谷氨酸钠吗?
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其他预制水产品(如鱼肉饺皮)可以添加的被膜剂有哪些?分别限量如何?
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鼠李糖乳杆菌的功效和作用是什么?
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调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等)可以添加碳酸钾吗?
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鱼子制品可以添加的增味剂有哪些?分别限量如何?
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巴氏杀菌乳可以添加的消泡剂有哪些?分别限量如何?
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代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品可以添加山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40)吗?
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蔬菜泥(酱),番茄沙司除外可以添加阿拉伯胶吗?
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果蔬粉需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
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其他再制蛋可以添加的膨松剂有哪些?分别限量如何?
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其他型碳酸饮料可以添加柠檬酸吗?
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未经加工鲜食用菌和藻类可以添加的增稠剂有哪些?分别限量如何?
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维生素A棕榈酸酯有哪些特征?
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发酵型含乳饮料可以添加乙酰化单、双甘油脂肪酸酯吗?
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粮食制品馅料可以添加麦芽糖醇液吗?
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人造黄油(人造奶油)及其类似制品(如黄油和人造黄油混合品)可以添加磷酸氢二钠吗?
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蚝油、虾油、鱼露等可以添加聚丙烯酸钠吗?
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其他糖和糖浆[如红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、果糖(蔗糖来源)、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等]可以添加的甜味剂有哪些?分别限量如何?
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影响黄皮果提取果胶得率的因素?
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瑞士乳杆菌的功效和作用是什么?
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配制酒可以添加的增稠剂有哪些?分别限量如何?
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蛋卷可以添加羟丙基淀粉吗?
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焦磷酸钠在食品中有什么作用?
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磷酸氢钙可在哪些食品加工中应用?
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脱水姜片和姜粉需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
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婴幼儿罐装辅助食品可以添加的凝固剂有哪些?分别限量如何?
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其他加工食用菌和藻类可以添加γ-环状糊精吗?
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蔬菜罐头里可以加入哪些食品添加剂?
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配制型含乳饮料可以添加的乳化剂有哪些?分别限量如何?
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装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁可以添加的消泡剂有哪些?分别限量如何?
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