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食品科学与工程
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果泥可以添加的消泡剂有哪些?分别限量如何?
果泥是不可以添加消泡剂。
经表面处理的鲜食用菌和藻类可以添加的稳定剂和凝固剂有哪些?分别限量如何?
经表面处理的鲜食用菌和藻类是不可以添加稳定剂和凝固剂。
灭菌乳可以添加的甜味剂有哪些?分别限量如何?
灭菌乳根据GB 25190-2010 食品安全国家标准 灭菌乳中说明是不可以添加甜味剂。
粉丝、粉条可以添加的面粉处理剂有哪些?分别限量如何?
粉丝、粉条根据GB/T 23587-2009 粉条中说明是可以添加面粉处理剂,具体可以使用的面粉处理剂有: ,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,碳酸钙可适量使用,
脂肪类甜品可以添加的酸度调节剂有哪些?分别限量如何?
脂肪类甜品是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有: ,柠檬酸可适量使用,柠檬酸钠可适量使用,柠檬酸钾可适量使用,乳酸可适量使用,乳酸钠可适量使用,碳酸钾可适量使用,碳酸钠可适量使用,碳酸氢钾可适量使用,DL-苹果酸钠可适量使用,L-苹果酸可适量使用,...
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普维食品发展(上海)有限公司·食品检验员
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吉林工学院·食品科学与工程
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