检测水中细菌总数可以用平板计数琼脂培养基的。 一般来说，营养琼脂(NA)、胰蛋白胨大豆琼脂(TSA)和平板计数琼脂(PCA)都是用作嗜温性细菌的培养基，3者成分大同小异，通常情况下可以互相替代。当然如果是按照标准来做检测的话，尽量还是用与检测标准上相同的培养...

卡拉胶的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。

天气渐渐暖和，冰淇淋又慢慢火爆了起来，不仅年轻人喜欢，小孩也忘不了它甜甜的味道。那么你知道冰淇淋的口感之所以难以忘怀是什么原因吗? 冰淇淋其主要原料是水、乳、蛋、甜味料、油脂和其他食品添加剂，包括香料、稳定剂、乳化剂、着色剂等，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻...

海藻酸钠（AGS）是从褐藻类的海带或马尾藻中提取的一种多糖碳水化合物，是由1，4-聚-β-D-甘露糖醛酸和α-L-古罗糖醛酸组成的一种线型聚合物，是海藻酸衍生物中的一种，所以有时也称褐藻酸钠或海带胶和海藻胶，其分子式为〔C6H7O6Na〕n，相对分子量在32...

N-乙酰神经氨酸具有如下特征: N-乙酰神经氨酸是以食品级葡萄糖和玉米浆为原料，经大肠埃希氏菌(菌株号SA-8)发酵、过滤、灭菌、水解、提纯等工艺制成的白色粉末。