我并不这样认为，因为原料本身就带有微生物，即使环境卫生控制的再好温度处于微生物繁殖的最好时机，也一定会污染原料，我个人认为最主要就是温度和加工时间。

看季节吧，可重复但重复次数不宜太多，而且需补料

能否作为防腐剂使用？

特膳没有NRV概念

脱氢醋酸钠适用于糕点，应该可以在月饼中使用。