消泡剂常用有硅树脂(SILICONE RESIN)，无臭、无谓、硅油混合微粉末之无水珪酸5-10%之薄灰色半透明黏稠中性液体(市售品有添加分散辅助剂乳化的，也有作成粉末状的)，不挥发性，不燃性，可分散于水内。毒性：添加0.3%硅树脂饲料饲育猫两年，没有发现异状...

鲜切算是一个卖点么?我看来不过是一个加工环节而已。

貌似没见过这样的要求

均质后口感会好很多的，至于是否会改变胶体，这个看看是什么胶体。

用水分测试仪测试水分控制在16-17就可以了（设备供应商给提供的），食用碳酸钙也要添加，如果添加食用碳酸钙，添加多少？