我感觉啤酒的特殊地方在啤酒的罐装，原因1.产生的、遗留的问题在后续工作中无法消除；2.部分指标在生产中无法监视、测量。

我课题组在这里也做了一些产品，因为对接了一个蓝莓企业。蓝莓果酒发酵后的果渣，我们开发了蓝莓醋、蓝莓果酱。

综合考虑吧，看你的箱子是单层还是多层装；如果是单层，考虑箱子的利用率就可以了，横放竖放影响不大的；如果是多层的话，要看你袋子的封口边是长边还是短边，对这个封口边损伤最小的方式即可

不知道用什么稳定剂来保证蛋白的稳定，请赐教。

其实标准中已经给出了“山葡萄”的学名：Vitis amurensis。http://frps.eflora.cn/frps/Vitis%20amurensis