HACCP案例分析题
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HACCP案例分析题不符合标准哪一条

审核员检查脱水蔬菜的留样室,审核员问留样室管理员样品的留样期限是多长?管理员回答说“现在生产品种比较多,产品周转快,现在只能保存两个月内产品样品”,在企业《HACCP计划》的产品描述中“保质期脱水蔬菜12个月”请教各位老师,这道题目是应该判GB27341标准哪一条款?谢谢! 展开全部∨ 7 回答 ·  1 关注
共7个回答
首先不符合14881, 9.3关于留样的要求,27341的6.7.1b 标识产品状态的要求
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这个该是合规性问题吧。14881和《关于食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定的公告》(总局09年119号)规定了要留样,和具体的期限。至于条款,,个人认为6.3
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我的理解是6.7.1标识和追溯计划:a)在产品生产全过程中,使用适宜的方法识别产品并具可追溯性
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我觉得6.7.1 a)和b)都比较牵强。不过明显不符合14881, 9.3关于留样的要求为嘛考试要带GB 27341和GB 14881两个标准,而不是像22000一样只带一个标准呢?因为有些不符合不能用GB 27341的具体条款,需要引用GB 14881,所以我觉得这个判6.3更合适
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你们是有题库吗?我都没找到哪里有卖题库的地方,就看了几遍标准
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我也是判的7.2.3b,考前找的题库,题库上是7.2.3b,我考前问过一个审核员,他判的是7.8,说留样是为了验证的!
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我判的是7.2.3??b)
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