速冻食品生产过程微生物控制标准？

要看你的是哪类产品。

标准一定会是严的，生产做不到并不是借口来推脱而不去往标准去靠近，我是希望食品不要像国家的pm2.5指标那样，政府发现pm2.5老是超出，改变这种老是超标的办法居然是提高pm2.5的限值，是不会超出限值了，但是可吸入颗粒物还是那些可吸入颗粒物，搞笑~~~

出入境对出口产品的要求许多以灭菌为主~~~~不考虑食品的口感 问题，按出口的标准食品企业很难达到，尤其是速冻食品之一行业（高湿环境）。

首先物理,化学污染控制好

洁净区与非洁净区区分开进行划分，不同区域人员、工器具、环境的要求度是不一样的。

首先物理,化学污染控制好

我们是参考《中国出口食品卫生注册管理指南》上面的来制定的。

适宜的质量才是最好的质量。

这个根据产品标准来弄吧，达标了，什么好说。微生物不达标，从严，每道工序都严格控制，当然，杀菌后的控制要更严。

物理与化学污染通过SSOP可以有效解决

每种速冻产品的微生物控制应该不同吧。我们这边主要是化学方面的。