食品标准焙烤食品

关于曲奇的产品分类、执行标准的讨论

【讨论】关于曲奇的产品分类、执行标准的讨论问题：饼干有自己的执行标准，也就是GB/T 20980，也有自己的生产许可证号，我发现好多面包店卖的曲奇，用的糕点的生产许可证，糕点的标准GB/T 20977，这样符合不符合食品安全法？回复：从产品定义上来看，曲奇适用《饼干》（GB/T 20980-2007）中3.6曲奇饼干的定义，也适用《糕点分类》（GB/T30645-2014）中2.1.1.1.1酥类烘烤类糕点的定义。该产品如何归类取决于企业实际生产工艺和产品执行标准而定。生产曲奇的企业应该根据实际生产进行产品分类，以及具体产品执行标准的选定。那么，如果作为一家新食品企业，想开始制作曲奇，选择哪个产品分类、执行标准就比较纠结。各位大佬有没有什么更好的意见？展开全部∨ 1 回答 · 3 关注