榨菜表面起白点
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榨菜表面起白点

榨菜切成颗粒和肉一起做成肉酱，榨菜表面放置几天就会起白点，这白点是什么啊，我们排除是细菌 7 回答 ·  4 关注
共7个回答
百无一用是深情，食品化学工程师 2019-04-20回答
盐分析出？
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改造人汽水侠三号，食品检测主管 2019-04-20回答
有可能是盐、糖、味精之类的调味料，因为固形物太高，析出所致。
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浮现你被软禁的红，渠道销售经理 2019-04-20回答
如果是酵母菌呢？或者其他生长较慢的霉菌呢？
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断肠水，食品生产厂长 2019-04-20回答
排除了是细菌，因为培养没有菌落
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分裂状态。，食品检测员 2019-04-20回答
水煮灭菌会消失，如果不用水煮就会起白点，盐分不是，会不会是氨基酸之类的？
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一公里的幸福@，食品检测员 2019-04-20回答
放置几天，微生物开始生长了
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中国合伙人，农产食品检测销售工程师 2019-04-20回答
降低固形物试试
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