关于卤制豆干标准征求
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关于卤制豆干标准征求意见稿

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刚看了下中食协关于卤汁豆干标准的征求意见稿,其中将食盐列入理化标准项目,并专门将其检测方法列入标准。对此,本人觉得完全没有必要,首先,从食盐本身来看,不存在食品安全问题,国家标准也没有对其添加量进行限制;其次,从现实意义看,如果食盐添加过多,必然是咸味过度,导致风味失调,显然不是企业希望的。因此,现实意义看,我觉得此项目不应该列入这个标准不知大家意见如何,供讨论。
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都一天了,咋没人反应呢
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