做蛋卷的，，请问一下添加香精的比例有限制吗，限制多少

香精在食品中所占的比例很小的，在2760中并没有限量要求，需要根据产品要求自行决定

添加的多要考虑成本还要考虑加工后风味的变化

根据生产需要适量添加，一般都在0.1%——1%

香精在添加中没有什么比例，一般0.1%-0.3%，当然也要根据不同的香精及厂家有所有不同，不论添加多少总之应先做实验，“产品香味纯正、自然就是添加的标准”。

按照他给的参考剂量来

适量就好~还有看你们成本接受度吧~也可以两三支香精一起，各补不足~

香精不要加，采用天然物多好啊。

香精在国标2760没有限量要求，但是不能添加过量，要不然也得不偿失

鸡蛋油好一些

应该没有，香精你不能多加啊，加多了会苦涩滴啊