执行GB10379速冻调制食品标准生熟制品区别

需要加热后再食用

肯定是生制品的，这只是预处理。

应该是生制品吧

文蛤，采用94℃，8min的杀菌，此前此后的工序是什么？

你这个产品执行GB10379速冻调制食品？

你的产品到客户那里以后需要怎么食用？

你认为，你煮后能开袋即食吗？我估计你没有把握，万一细菌超标中毒怎么办？所以，按生调理制品最好。因为，对细菌总数、大肠杆菌等指标肯定宽松很多。你的产品容易达标。

那怎么样的才算熟制品？我们还有一个产品是100℃，杀菌4min这个算熟的吗？