这个改良剂配料能用于速冻馒头吗？

没问题 携带而已 又不是你做营养强化

把速冻馒头放在 1101 速冻面米食品，熟制品(速冻其他面米制品)里了。可否？

看成分没有什么特别，俺认为应该可以用于速冻面米（速冻馒头）！

速冻面米啊！

维生素C（0.5%）、木聚糖酶（0.5%）、半纤维素酶（0.28%）、α-淀粉酶（0.1%）、淀粉、大豆膳食纤维、大豆蛋白粉。----------------------------这是食品原料吧？需要看清楚SC上属于什么类别。

分类也是我比较疑惑的地方，不知是否正确

你的SC许可类别究竟是什么，自己应该清楚。

速冻馒头归到速冻面米？

那你就应该按照速冻面米来对应你的产品允许使用的食品添加剂，