真空包装泡椒凤爪怎么消毒，用什么消毒

无语了，热杀菌是不行的，大多是不用热力灭菌，控制工艺、配方即可，一些厂高温季节有用到辐照射线冷杀菌的

双氧水消毒很好，但是你敢用吗？

连杀菌你还不明白就敢生产，你也太过了吧？

呵呵，鸡爪是不能热杀菌的，会失去脆度和咬劲，一些生产企业都是辐照杀菌的。

如热杀菌胶原蛋白变性，会失去脆度和咬劲，控制工艺、配方pH值即可，高温季节时都是辐照杀菌的。

95度热水25分钟

这个东西没有后杀菌工艺

消毒与防腐是不同的概念。

楼主是想了解杀菌吧？

泡椒凤爪是乳酸菌发酵还是加的酸啊？应该pH值不高吧，高温蒸煮袋包装的话，是可以直接高温杀菌的，就是可能对产品风味有些影响，也可以考虑辐照杀菌。