新鲜面包外焦里嫩主要
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焙烤食品

新鲜面包外焦里嫩主要归因于什么？

请问各位老师，新鲜面包外焦里嫩主要归因于什么？我知道肯定有导湿性和导湿温性作用，但是这个主要归因于什么我就不太清楚了。谢谢 3 回答 ·  2 关注
共3个回答
深海请你沉溺，食品检测员 2019-12-31回答
温度高 时间短
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影子是时光的心，食品检测工程师 2019-12-31回答
我想问主要原因是导湿性还是导湿温性还是二者都有呢
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七秒重约L，高级销售工程师 2019-12-31回答
高温烤的，外面焦催了，里面还来不及
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