复配冷冻米面油脂乳化剂合作及代加工招商
【产品名称】：复配冷冻米面油脂乳化剂【使用范围】：冷冻米面制品、生（干）湿米面食品、方便米面制品【使 用 量】：0.3-1.5%（或根据实验而定、确定最佳添加量）【使用方法】：用生产用水溶解后直接使用【贮存条件】：避光、阴凉、干燥处保存【保 质 期】：12个月【净 含 量】：☑20kg/桶☑25kg/桶【生产日期批次】：本品在速冻米面食品中的作用：（1）提高面皮的保水性，降低面筋网络中形成水分聚焦点，减少冻结膨胀点，减少水分流失造成的干裂，在常温下可保持数天不干裂。（2）亲水性加强增加面皮的延伸性和弹性，降低冻结时对表皮的压力。和面时减少用油量和用水量，提高面皮表面的细度，降低成本。（3）控制水分流失，减少产生冰霜，防止产品表皮硬化和油脂氧化。 展开全部∨ 0 回答 · 3 关注共0个回答
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