速冻水果生产时用什么消毒比较合适

之前客户那边作过微检后要求的

达到他们的要求就可以吧，他们的微生物指标给你们，你们制定方案控制。

水果不适合速冻。

其实理论上是不用的，但可能因为我们这边用的是人工削皮切块，可能有时人员每半个钟消毒一次手部和手套时效果不太好

削皮后注意卫生条件，不用消毒了吧？

想求教一下有什么消毒效果好还不太影响质量的（主要的是果块的消毒）

不是整只速冻，是削皮切块后速冻啊，主要是要来做各种水果制品的原材料的（如果馅、果泥等），水果不冻的话，从水果产地运到果制品工厂都全坏了，而速冻是为了多保留水果的营养成分