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C&C,食品测试实验室主管
2018-07-24回答
不是这样的,婴幼儿米粉中要添加“钙营养强化剂”使用量应该查:GB 10769-2010 食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品 其中对应的钙的范围
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angela,应届毕业生 食品化验员
2018-07-24回答
儿童食品应该不属于特殊膳食食品吧,在GB14880里边,儿童用乳粉、学龄前儿童乳粉、孕产妇乳粉,都属于调制乳粉的范畴,首先要看你产品属于哪个大类,去找分类中大大类就行吧
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复方珊瑚,食品测试报告审核专员
2018-07-24回答
来源就是看GB14880,量按对应产品标准执行
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Hug,食品安全管理体系注册审核员
2018-07-24回答
我不是老师,只不过共同讨论罢了;儿童食品不属于特殊膳食食品,应该就是依据一般食品的要求就可以。至于没上限的问题,我理解是钙的强化量高没有安全和营养学上的问题,就不设上限了。
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以前国家标准中对于食品的分类很模糊,都没有明确的归类,现在14880很明确,而且2760那时候还不是非常明确,所以应该按照最新的分类吧。
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呃,好吧,不是老师。呵呵,儿童食品不属于特殊膳食食品?貌似生产许可证审查细则第27大类特殊膳食食品中有句话“适用于其他特殊人群(如儿童、中老年等)食用的配方谷粉”。好吧,我又纠结了……
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大宝天天见,食品研发主管(烘焙类)
2018-07-24回答
表A.1中并未列出“13.0特殊膳食用食品的添加剂”,但是C.1中却列出了很多营养强化剂及化合物的来源,那么是否可以这样理解:举例,婴幼儿米粉中要添加“钙营养强化剂”,那么就可以先查阅“米粉”所属的食品类别06.02.03中是否可以添加钙营养强化剂?查阅后得出“06.02 大米及其制品——1600mg/kg∽3200mg/kg”,那么也就是婴幼儿米粉可使用,且用量为“1600mg/kg∽3200mg/kg”;但是“钙营养强化剂”的来源就需要查阅C.1,必须是C.1规定的——例如,碳酸钙可以用,但是天门冬氨酸钙就不可用。不知道以上理解是否正确,急待指正!!!!
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很酷不撩你,食品化验员/检验员
2018-07-24回答
感谢,那么查询某种添加剂是否能在特殊食用食品中使用的方法是否正确啊???
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谢谢,了解了。GB 10769-2010 食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品对钙的用量只有下限,咋没有上限呢?另外想问老师一下,如果是儿童食品中添加呢?用量该如何判定呢?不好意思,问题多多,麻烦老师了!