质监局来审查公司新编制的XX罐头企业标准，遇到问题寻求帮助

应该是12个项目吧，也许还包括标签、食品添加剂什么的吧，具体还得问他们。型式检验（例行检验） 对产品质量进行全面考核，即对产品标准中规定的技术要求全部进行检验（必要时，还可增加检验项目），称为型式检验，又称例行检验。 一般在下列情况之一时，应进行型式检验： a．新产品或者产品转厂生产的试制定型鉴定； b．正式生产后，如结构、材料、工艺有较大改变，考核对产品性能影响时； c．正常生产过程中，定期或积累一定产量后，周期性地进行一次检验，考核产品质量稳定性时； d．产品长期停产后，恢复生产时； e．出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时； f．国家质量监督机构提出进行型式检验的要求时。 可见，型式检验主要适用于产品定型鉴定和评定产品质量是否全面地达到标准和设计要求。很多产品，如机电产品的产品标准中，要写型式检验。这时，应写明型式检验的条件和规则等内容。也有些产品不必进行型式检验。

七、检验项目罐头食品的发证检验、监督检验、出厂检验按照下列表格中所列出的相应检验项目进行，发证检验项目按该产品执行的标准进行检验。企业的出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。罐头食品质量安全检验项目表序号? ? ? ? 检验项目? ? ? ? 发证? ? ? ? 监督? ? ? ? 出厂? ? ? ? 备注1? ? ? ? ? ? ? ? ☆感官? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? 2? ? ? ? ? ? ? ? ☆净含量（净重）? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? 3? ? ? ? ? ? ? ? 固形物（含量）? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? 有此项目要求的4? ? ? ? ? ? ? ? 氯化钠含量? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? 5? ? ? ? ? ? ? ? 脂肪（含量）? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? *? ? ? ? 6? ? ? ? ? ? ? ? 水分? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? *? ? ? ? 7? ? ? ? ? ? ? ? 蛋白质? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? *? ? ? ? 8? ? ? ? ? ? ? ? 淀粉（含量）? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? *? ? ? ? 9? ? ? ? ? ? ? ? 亚硝酸盐? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? *? ? ? ? 10? ? ? ? ? ? ? ? 糖水浓度（可溶性固形物）? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? 11? ? ? ? ? ? ? ? 总酸度（pH）? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? 12? ? ? ? ? ? ? ? ☆锡（Sn）? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? *? ? ? ? 有此项目要求的13? ? ? ? ? ? ? ? ☆铅（Pb）? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? *? ? ? ? 14? ? ? ? ? ? ? ? ☆无机砷? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? *? ? ? ? 适用于肉类、鱼类及其他水产品罐头15? ? ? ? ? ? ? ? ☆镉? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? *? ? ? ? 适用于肉类和鱼类罐头16? ? ? ? ? ? ? ? ☆锌? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? *? ? ? ? 17? ? ? ? ? ? ? ? ☆总砷? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? *? ? ? ? 不适用于肉类、鱼类及其他水产品罐头18? ? ? ? ? ? ? ? ☆总汞（Hg）? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? *? ? ? ? 果蔬、鱼类罐头不检19? ? ? ? ? ? ? ? ☆甲基汞? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? *? ? ? ? 适用于鱼类及其他水产品罐头20? ? ? ? ? ? ? ? 总糖量? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? 有此项目的罐头，如果酱罐头21? ? ? ? ? ? ? ? 番茄红素? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? *? ? ? ? 有此项目的，如番茄酱罐头22? ? ? ? ? ? ? ? 霉菌计数? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? *? ? ? ? 23? ? ? ? ? ? ? ? 六六六? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? *? ? ? ? 仅限于食用菌罐头24? ? ? ? ? ? ? ? 滴滴涕? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? *? ? ? ? 25? ? ? ? ? ? ? ? 米酵菌酸? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? *? ? ? ? 仅限于银耳罐头26? ? ? ? ? ? ? ? 油脂过氧化值? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? *? ? ? ? 有此项目的，如花生米罐头27? ? ? ? ? ? ? ? 黄曲霉毒素B1? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? *? ? ? ? 28? ? ? ? ? ? ? ? 苯并[ α]芘? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? *? ? ? ? 有此项目的，如猪肉香肠、片装火腿罐头29? ? ? ? ? ? ? ? 多氯联苯? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? *? ? ? ? 仅适用于海水鱼罐头30? ? ? ? ? ? ? ? 干燥物含量? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? *? ? ? ? 有此项目的，如八宝粥罐头31? ? ? ? ? ? ? ? 着色剂? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? *? ? ? ? 有此项目的，如糖水染色樱桃罐头、什锦果酱罐头、苹果山楂型酱罐头32? ? ? ? ? ? ? ? 二氧化硫? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? *? ? ? ? 33? ? ? ? ? ? ? ? 组胺? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? *? ? ? ? 鲐鱼罐头需测指标34? ? ? ? ? ? ? ? ☆微生物指标（商业无菌）? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? √? ? ? ? 35? ? ? ? ? ? ? ? ☆标签? ? ? ? √? ? ? ? √