月饼馅料怎么测水分啊？

折光计应该是 测 透明物质的，月饼的 陷如果是 莲蓉之类的可以，但是面粉做的皮??是不能测的。

我们是用红外线快速水分测试仪测水分，糖度用折光仪做。

不懂月饼，做板凳

馅料的水分检测，可以选择深圳市冠亚电子科技有限公司生产的SFY-20A型卤素快速水分测定仪。目前在国内安琪月饼，富锦月饼，华美月饼，北京牛氏运昌等几家公司都有在使用。详情可登陆http://www.cngykj.com或致电0755-26955559找许工

按国标去做，在网上可以找到完整的操作方法。恒温常压干燥法~~

膨化食品也可以这么测水分么？

可以啊，但是法定标准是不支持用快速水分测定仪的。也就是有争议的时候，不以快速测定的结果作为评判标准的。

月饼的水分测定有很多种方法，一般用国标法 GB/T5009.3--2003? ?不知道2007年 有没有更新??这个是早些时候的标准

拌海沙检测:)快速水分测定仪测出来的结果不准确

用红外水分测定仪就可以。

有专业的折光计，可以测量折光度，作为水分的依据，我们经常用