20g/袋的软包装肉制品121℃杀菌釜杀菌

热力分布和热力穿透都不做一下吗？胆真大

摁??能漫过??就是担心 所以装的半框。??这个袋装的东西多了 就像树叶一样堆起，怕水浸不去 所以我装的是一半

杀菌的时候水是完全漫过产品的。。。不同的厂家设计不同? ?你要看一下它的液位计，杀菌的时候水漫过产品100mm

热力分布和热力穿透都不做一下吗？胆真大这个设备上罐加热??下罐循环热水 保温杀菌。 热分布应该没问题吧 ，至于热穿透 我现在装半框。 我也是才开始用

最好做杀菌验证? ?? ?? ?? ?

你的筐子拍个照我们看看。

杀菌的温度和蒸汽的压力需要达到，水位是能尽量将产品漫过。

121℃是靠水蒸气杀菌吧？作个验证吧

杀菌保温时间 121℃ 15分钟。??框子是大概1m*1m的不锈钢框，高15cm左右。??我现在装的是半框? ?水能漫过产品。? ?这个时间是杀菌釜的老师建议的??。??自己也在做保温试验 和商业无菌检测。

有个东西叫做验证程序??关键点的验证更是重中之重??必须要经过验证才行

试验一下就知道了。