寻求广式月饼配方。

低筋粉面粉 6斤 糖清4.5 花生油油1斤 枧水0.1我感觉做出来的饼皮有点硬，不太回油糖浆1700 花生油700 枧水50 专用面粉2500你的配方糖浆量太大，油太少，是比较硬的。而且饼皮好坏与糖浆质量很有关系，最好用放置15天以上的，转化充分。