关于冰淇淋的标准问题请教
我想请问下，关于冰淇淋，现行标准《GB2759.1-2003冷冻饮品卫生标准》中规定的污染物与《GB 2762—2012食品中污染物限量》不同，比如总砷在GB2759.1-2003有标准，但是在GB2762—2012中没有规定，这样的话是否该参照GB2762—2012，即对冰淇淋中的砷没有要求呢？此外，GB2759.1-2003冷冻饮品卫生标准 对志贺氏菌有规定，但是，GB29921-2013食品中致病菌限量中没有规定志贺氏菌的限量，是否就意味着现在对冰淇淋中的志贺氏菌没有要求呢？期待大侠的回复。 展开全部∨ 2 回答 · 5 关注共2个回答
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这个要看GB2759.1-2003有没有废止，没有废止继续有效志贺氏菌还是有要求的！同理砷也一样
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食品安全国家标准 冷冻饮品 （征求意见稿），俺看了一下，污染物限量应符合GB2762规定，冷冻饮品中砷的限量指标，GB2762中是没有的。但是正式的标准还没有颁布。
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