土豆切片切片放置一天以后有异味如何处理？

土豆的淀粉含量较高，很容易变色和微生物生长繁殖要及时加工，工艺时间不要太长了，用流动水试一试，会有说明效果？

食品安全五要点之五：确保水和食物原材料安全现切现用就好。

被微生物污染，蛋白质发酵变质也属于是微生物污染了。