纯素面包不含任何来自动物的成分，包括鸡蛋、黄油和牛奶。许多素食主义者也不吃蜂蜜，蜂蜜通常被用作全麦面包的甜味剂。某些类型面包的典型成分是天然素食，但几乎任何面包配方都可以改为纯素面包，平面包和快速面包都可以是纯素面包。 用猪油、鸡蛋和黄油制作的面包不适合素食主...

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叶菜类蔬菜样品测定时，是否需要去掉根部？瓜类蔬菜样品测定时，是否需要去除叶柄？瓜果类水果测定时，是否需要去除瓜皮？ 答：GB 2763规定了叶菜类蔬菜、瓜类蔬菜、瓜果类水果的测定部位。其中叶菜类蔬菜的测定部位为去除根部的整棵，瓜类蔬菜的测定部位为去除柄部后的...

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谣言： 解冻食材从冰箱里拿出来在常温放置就可以，这样解冻更快营养损失小，而且更好吃。 辟谣： 1.多利用保鲜盒和保鲜袋 方形保鲜盒能节省空间，还能防止食物串味；保鲜袋则适合空间比较小的冰箱。 2.常温存放的食物 蜂蜜、咸菜、果脯： 高浓度高渗透压，细菌不易生...

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夏日已然来临，雪糕、西瓜陆续入驻冰箱，让原本拥挤的冰箱更显局促。是时候整理整理冰箱了！如何才能让冰箱内部干干净净整整齐齐呢？三个步骤轻松搞定！ 第一步：清空冰箱，清洁死角 先把冰箱断电，里面的食品都搬出来。冷藏室先用抹布蘸着混有洗洁精的水擦洗附件，清洗完毕以后...

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蔬菜是喜肥作物，科学施肥是保证蔬菜高产、稳产、优质、高效的重要技术环节。蔬菜按食用器官的不同，主要分为叶菜类、果菜类和根菜类。各类蔬菜由于其生物学特性不同，对营养与施肥的要求均有不同。因此，在施肥上既要考虑到不同类蔬菜营养与施肥的共性，更要考虑到其特殊性，抓住...

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谣言： 坚果里富含不饱和脂肪酸，能降血压，所以多吃坚果能预防病。 辟谣： 坚果是人们休闲、接待嘉宾、馈赠亲友时的常见食品,是较好的零食和餐饮原料。 常见坚果主要有板栗、核桃、扁桃仁、杳仁、腰果、开心果、松子、榛子、花生、葵花子、南瓜子等。 坚果属于高能量食物...

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Crudités （发音为crew dee tay）是一种切片或全小的蔬菜，可能构成一顿饭的第一道菜，或者在宴会式饮食中更常见作为开胃菜。它们通常配上适当的蘸酱，是一种受欢迎的选择。蔬菜片，尤其是宴会上的蔬菜片，其大小应与吃一两口，放在手上，或放在小盘子或餐...

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双层皮馅饼就是有两层皮的馅饼。你会发现许多单壳派，比如山核桃和南瓜，还有很多美味的馅饼，比如用底部的薄饼做成的蛋饼。有时，深盘馅饼的特点是上面有一层皮，而不是下面的一层。有些肉馅派就是这种情况，同样。 双壳馅饼有上下两层外壳。 相反，双壳派有两层外壳，一层是顶...

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皖西黄大茶的制作工艺，黄大茶制造分炒茶(杀青和揉捻)、初烘、堆积、烘焙(拉毛火和拉足火)四道工序。 皖西黄大茶的制作工艺 1、炒茶 分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通饭锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25～30度倾斜。炒茶扫把用毛竹枝扎成，长...

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铁可以在植物性和动物性食物中找到，但大多数都认为，人类从肉中吸收铁。动物组织中含有所谓的"血红素"铁，这一名称来源于血液中的血红蛋白，它首先携带并产生矿物质。铁也可以在植物中发现，特别是在坚果中，这种铁是"非血红素"，因为它与血液无关，通常更难被人体吸收。 许...

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