单体物质化学性质的活跃程度和保存、运输、使用方法等是是否发生化学变化的基础。是否发生化学反应该很好界定。加入连正常的淀粉，蛋白等的降解也列入化学反应行列的话，这个世界上怕是真的没有可以使用的东西了。

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乳化剂通常是表面活性剂，分子结构中包含有亲水部分与疏水部分。混和两种不相容的液体时，通过高剪切力可以混合均匀，但这种分散状态是不稳定的，加入乳化剂可以大大降低不相容相界面间的自由能，同时通过立体位阻或静电排斥防止分散粒子之间的聚结，从而稳定乳液。 HLB值 ...

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原粮是指未经加工的粮食的统称。包括各种杂粮原粮。,可以使用的食品添加剂如下； 防腐剂:丙酸及其钠盐、钙盐,双乙酸钠(二醋酸钠),; 抗结剂:二氧化硅,;

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分不同情形讨论，看你的目标食品是什么了。

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明白了，亲，我把自己绕进去了

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亚硝酸钠和硝酸钠，其实用盐最好，不过好像只适用于肉

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2760中好像没有这种添加剂呀

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香精也是用很多食品添加剂组成的。

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奶茶用植脂末

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先查询GB 2760再选择相应的防腐剂

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