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用什么添加剂可以提高鸡蛋干的持水性和脆度啊?
℡半世流離,食品检测工程师
2019-04-18回答
最高机密谁能告诉你啊
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看来当初担心的事还是来了 干不下去了 员工监督老板
薄荷蓝少年i,保健食品注册主管
2019-05-14回答
持续大招,在向药品监管学习
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DB62/T 411-2007—百合干标准 哪里有?
我的第七感,食品研发工程师
2019-02-26回答
这个标准被废止了吧
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一名新兵干企业ISO9001年审,大家给点经验
四叶草*^_^*,食品添加剂检验项目负责人
2018-10-24回答
把各部门记录完善一下,按第一次内审和管理评审,做下今年的内审和管评,基本上就搞定了。现在审核都比较人性化,贸易企业一般也没机会出硬伤。
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请教论坛里的各位大神,固体干混饮料的杀菌方式有哪些?
夏至未至,食品香精销售专员
2018-11-16回答
个人感觉量不大的话,微波杀菌还是可行的,较快些,而且不容易改变产品的有效成分。杀菌时间建议不要太少,至于投入方面应该不会太大的。
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豆腐干中是否可以同时添加山梨酸钾和山梨糖淳液?
有缘,销售主管
2019-07-01回答
为啥不能同时加呢,会发生化学反应生成有害物质?
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食用菌冻干及磨粉产品,属于食品还是初级农产品?
薄櫻鬼,食品化验员
2019-07-11回答
可能要的,跟大豆粉和脱皮芝麻相类似。具体可以咨询当地监管单位。
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品管让车间整改,车间以无人干为借口,该怎么办?
圈小贩,食品分析检测员
2019-05-19回答
本职工作到位了,解决不了,那也是无奈的事情
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一个干罗汉果含糖量有多少?甜味从何而来?
星期八,食品检测工程师
2021-10-25回答
一个罗汉果干果(平均以15克计算)含有的天然甜味成份相当于一斤白糖所产生的甜度。罗汉果的甜味来自罗汉果中的糖苷类物质,此外也有提供少量甜味的甘露醇、葡萄糖、果糖等成分。
浏览592次
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干式复合工艺,大家都关心的7大关键问题!
住进苹果心脏,食品研发
2022-04-02回答
1、上胶量与网线辊网线的关系 上胶量的多少可以通过调整浓度来解决,越浓上胶量越多,但是不易操作,流动性也差。上胶量越多用的网线越少,一般的复膜都用175线(制一般袋),要求高的如封口膜(牛奶盖)用120-140线,特别高的如蒸煮袋必须用100线或以下的,才能...
浏览183次
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