曾经在外资企业做过压片糖研发，除了崩解仪和溶出度仪（这两个可以用烧杯搅拌的方法来做，只需要一个恒温水浴锅就好。）基本就是这些检测仪器。不过脆碎度检查用硬度计。在研发过程中还有保质期测试需要一个恒温恒湿箱。

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可以做破坏性实验，把样品（饼干）放在恒温恒湿的培养箱，模拟极端环境，观察样品多少天变质，记录天数。另一方面，收集相同样品在常温下的保质期的天数。对比两个实验的天数做出图表。以后的实验，就可以从破坏性实验的天数，来反推样品的保质期了。

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面条改良剂只是一种通俗的说法，一般添加的有谷阮粉（小麦蛋白，即面筋），变性淀粉，胶体等。这些都属于一般的食品配料，至于其他的增白剂，有些湿面可能会添加的防腐剂只要按国家标准添加应该都没有什么问题，放心食用好了。:)

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酒精是自然会挥发的，喷完酒精没过一会就自然风干了，比你吹还快。而且酒精是手干的时候才能保持75%左右的浓度，你湿的时候喷，就没有杀菌效果了。而且啊，既然你们都做到了更衣消毒的所有流程了，为何不加一个浸泡消毒水的过程呢？这样比你喷酒精有效多了。

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你可以参照上面的资料，自己选定合适的试验条件，尤其是温、湿度，其他的影响因素也要相对稳定，恒温恒湿箱是一定要用到的，样品由同一份分为若干份，数量要充足，而且至少双样对照。一般做稳定性试验时间比较长，做的数据比较多，想要缩短时间，就要做加速试验。

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网上看到个段子，一群大妈拎着垃圾，一个负责垃圾分类的人问大妈，您这是什么垃圾， 据说扔垃圾有时间限制， 又据说要根据垃圾不同的材质进行分类，猪骨头属于干垃圾，鸡骨头属于湿垃圾，一杯没喝完的奶茶，要把杯子，珍珠，奶茶分开扔到不同的垃圾桶里，强迫症的死期到了，

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清水湿手－－－肥皂洗手－－－冲掉皂液－－手浸没于消毒液中３０秒－－冲去消毒液－－干手机烘干．这是我公司的流程，不过上次审核时老师也提到用肥皂不合适，但我觉得还有下面的几步可以控制啊，肥皂洗手只是起一个去污的作用．不知我的理解是否有问题

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看你们那边有没有通蒸汽管道，如果有蒸汽，那建议用蒸汽加热烘箱。电加热能耗较高。 除了能耗，蒸汽加热烘干机是通过多排翅片器进行散热的，热量分布较均匀，上下温差小。电加热烘干机是直接对鼓风机鼓出的风进行加热，温度提升快，但是上下温差较蒸汽加热稍微大一点，但基本可...

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我们是蒸完结束直接排风冷却到一定程度，直接进空调房包装，再进冷库，没有进隧道速冻。直接排风冷却是指用风机吹送自然风？还是吹冷风？再进冷库，是速冻库？还是普通冷冻库？速冻包子一般的工艺是蒸熟后自然冷却到30度左右，进入速冻库速冻，然后再包装，包装完后立即进冻库保...

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背景： 果品套袋技术是近年来我国为提高果园的优质品率、增育无公害水果栽培技术环节中推广的一项实用技术。该项技术是根据固体果品的形状、大小、种类，采用不同规格、不同颜色的聚乙烯薄膜或富有弹性、柔性的纸做成一至三层厚薄大小不同的套袋。其机理在于：套袋中的水果不会...

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