是杀菌锅，不是罐内中心温度吧？水银玻璃温度计是基准测量温度设备，其它是记录或参照测量仪器。

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各地区的要求不同，正常情况下提供一套以验证你的杀菌是有效的就可以了！我们还需要提供对杀菌釜的校验过程，还有杀菌釜上各压力表的校验证书等，具体提供资料明细会给你一个纸质清单，按照清单要求准备就可以~~

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只要温差不超过40度就不会炸，现在好的杀菌锅是置换式冷却，就是进部分冷水与锅内热水混合后再注入锅中，循环后排出部分再进冷水。到锅内水温小于80度就可排水进冷水了。

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可以啊，2007年食品添加剂使用卫生标准中表3是可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂，就有葡萄糖酸-&-内酯。按生产需要使用就可以了。

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十多年了没修订，就这监管水平了，就别提他了。

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仔细研究标准啊

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我们公司在山东济宁

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是吗？我做出来要不就是刚溶解，冷却后就是糖水；稍微熬制一下，冷却后就是玻璃态的啦，不会成为那种像粉状的固体，但是吃起来没有沙粒感的。

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口感上甜蜜素相对较为丰满一些；而三氯蔗糖甜感稍微靠后，较淡；甜菊糖甜感后滞，而且有一点点橘皮的味道，甜菊糖水溶液搅拌易起泡膜……

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楼主举的例子适用带入原则；加工助剂，我只知道这么一个：生产桃、桔子罐头需要用氢氧化钠（火碱）去皮、但是后续有中和工序并且罐头终产品呈酸性，所以NaOH属于加工助剂

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