酪乳糖浆是用酪乳调味料制成的。这种糖浆通常添加在早餐食品中，如薄煎饼、华夫饼和法式吐司面包中，以使食物更甜。有些人喜欢这种糖浆中添加其他口味，如焦糖或巧克力，这种糖浆可以从超市购买，也可以从零开始自制。 奶油牛奶糖浆通常用于华夫饼的顶部。 很容易制作，酪乳糖浆...

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冰着面团没有韧劲了，很容易断不晓得。。不过你往可以抑制面团发酵的添加剂考虑。。好像这个方向不太对应该考虑控制环境。你前面说是做饼的面团，后面又说是面制品。。你到底做的是啥？

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另外我想问问，就是名称是甲城市XX（比如深圳咸饼），委托单位的地址确认是甲城市（比如深圳）；可是产地（即受委托单位）是乙城市（比如梅州），那个产品名称叫甲城市XX的标签存在风险不？

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糖果好象没什么地域区别吧,感觉就是那几个品牌的,到处都是,糕点感觉除了那些特色的什么老婆饼之类的,基本都差不多了,不知道是不是我见的少,加巧克力加奶油加肉松什么的做点花样而已:)

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是设备生产么？如果是，有两种方法：1、和面的时候混合，不过不一定在饼片表面；2、在成型和烘烤之间洒在表面，我们有这样的产品，没有特别的工艺，不摔不磕芝麻不掉的

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GB 23350初始包装定义为直接接触产品的包装，一般单粒月饼的包装是饼放在塑托中，再用卷膜包装，这两者都是直接接触产品的，在计算空隙率的时候，到底以谁为参照来计算初始包装的体积?

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GB19855-2005 《月饼》是这样对月饼进行定义的：3.1 月饼 Moon cake使用面粉等谷物粉、油、糖或不加糖调制成饼皮，包裹各种馅料，经加工而成在中秋节食用为主的传统节日食品。

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手工饼如果选择预包装上传的，淘宝会要求您需要上传食品生产的许可证编号，也就是说食品经营许可证和生产许可证都需要。但是您按照餐饮制售高蛋类制售就不需要食品生产许可证了。

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蛋黄派已经有行业标准：SB/T 10403-2006 蛋类芯饼(蛋黄派)肯定是先定保质期，在做企业标准！企业标准里有对保质期的规定！水分的话可以按照企业产品的实际来定！

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