看到IFT一篇文章，综述了高粱这种古老作物的益处。我大概总结下高粱的一些好处吧。1.高粱无麸质，对于乳糜泻（麸质过敏症）的人来说就是福音了，可以直接吃。2.高粱的碳水化合物含量为75%，脂肪含量是3.3%，蛋白质含量11%，蛋白质含量通常在7-16%。膳食纤维...

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你可能会惊讶地发现，仅在北美就有超过20种不同类型的不寻常浆果。这其中不包括许多名为"浆果"但实际上并不属于同一科的水果，例如草莓、黑莓、覆盆子和博森莓。这四种水果，草莓、蓝莓和黑莓有时被认为是不寻常浆果的一部分，通常用在蜜饯中；除较小外，与黑莓相似的露莓；以...

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苦橙是橘子家族的一员，因其强烈的酸味、苦涩的果实和芳香的果皮而被栽培。虽然苦橙很少作为一个独立的项目在食物中使用，但是水果的产品被整合成各种各样的东西，如茶和果酱。像许多其他柑橘类水果一样，苦橙更喜欢亚热带水果在气候较冷的地区不太好种植，尽管有时在温带地区也有...

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塔索是一种猪肉或肉，用于卡琼风格的菜肴中。虽然它经常被称为塔索火腿，但严格来说它不是火腿。塔索是由猪肩臀制成的，而不是更传统的猪肩腿。它通常被用作克里奥尔风格菜肴的配料，如秋葵、果酱，甚至是砂锅早餐，这种烟熏猪肩肉很少单独食用。加了大量卡琼香料，塔索在路易斯安...

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法兰克福克兰兹蛋糕是一种源自德国法兰克福的环状蛋糕。它由一块海绵蛋糕组成，蛋糕在一个环形的锡罐中烘烤，水平分成两到三块。蛋糕里填满了奶油和红色果酱——通常是草莓或樱桃酱。外缘完全覆盖着奶油糖霜并撒上了配上松脆的榛子或杏仁。其他装饰元素可能包括鸡尾酒樱桃或奶油奶...

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海绵蛋糕是一种用面粉、糖和鸡蛋做成的蛋糕，但没有起酥作用。因此，当蛋糕准备好的时候，蛋糕会显得非常轻盈和蓬松。这些蛋糕也非常多孔，上面有明显的孔，使它们看起来很像海绵。海绵蛋糕除了可以单独食用外，还可以作为许多甜品的基础，因为它是一个非常坚固，耐用的蛋糕。它的...

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拿破仑是一种糕点，它是用酥皮面团和一层层糕点奶油做成的糕点。也可以使用其他馅料，包括果酱、奶油冻和杏仁糊，也有拿破仑的美味版本；这种食物的主要特点是酥皮糕点。拿破仑也被称为奶油冻片、米尔费尔，这种食物在欧洲广泛生产，在北美和其他前英国殖民地也有出现。 牛角包，...

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烤箱罐装法是将盛满新鲜制备的热的高酸食品（如水果、果酱、果冻或果酱）放入热烘箱中加热和密封。这种方法有几个优点，的是一次可以处理大量的罐子。它也有许多缺点，包括许多食品安全认为这是一种不安全的罐装方法。 装热果酱或果冻的罐子放在热烘箱中加热和密封，是烤箱罐装的...

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卡卡杜李子是一种原产于北领地和西澳大利亚的水果。这种小水果生吃时有甜味，特别是成熟的时候，也可以用来做果酱、酱汁，还有其他的配方。近它也引起了化妆品和营养公司的注意，因为这种水果中含有高含量的维生素C。澳大利亚土著居民几个世纪以来一直在食用卡卡杜李子，他们用其...

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Aebleskiver是丹麦糕点，用特制的平底锅煎炸面糊制成。传统上，在圣诞节等节日，它们被当作早餐食品。一些消费者把它们比作薄煎饼，因为这两种食物的味道相似。然而，Aebleskiver形状几乎是球形的，而不是扁平的，它的外层松脆，果心柔软蓬松。有些人可能...

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