针对不同的饮料,明胶的添加量也不相同。在果汁饮料中,明胶加量为2%~3%。在澄清杨梅果汁时用的是含明胶1%的水溶液。在啤酒澄清中所用的是含明胶015%的水溶液。在澄清葡萄酒中明胶用量为011~013g/L。如果添加过量,优等明胶会损害饮料的风味和理想的琥珀色...
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果蔬汁(浆)类饮料根据NY/T 81-1988 果汁饮料总则中说明是可以添加可溶性大豆多糖,最大使用限量是10.0 (g/kg)。备注说明:固体饮料按稀释倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)
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其他型碳酸饮料根据GB/T 10792-2008 碳酸饮料(汽水)中说明是可以添加海藻酸丙二醇酯,最大使用限量是0.3 (g/kg)。备注说明:固体饮料按稀释倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)
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其他型碳酸饮料根据GB/T 10792-2008 碳酸饮料(汽水)中说明是可以添加蔗糖脂肪酸酯,最大使用限量是1.5 (g/kg)。备注说明:固体饮料按稀释倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)
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特殊用途饮料根据GB 15266-2009 运动饮料中说明是可以添加甘草酸一钾及三钾,最大使用限量是按生产需要适量使用。备注说明:按生产需要适量使用,固体饮料按稀释倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)
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一般单独设置,放置于车间也没有问题。另外,反渗透装置有停产处理膜管的时候,掌握好间距。
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噢,那是不是大多数植物蛋白饮料都是咸性的呢?
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只要版权方不提出异议
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蛋白固体饮料根据GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料中说明是不可以添加胶姆糖基础剂。
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固体饮料很难实现无菌,可考虑辐照、微波、电子束等高穿透性方法,但会带来其它问题。
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