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泡椒凤爪单独添加乳酸链球菌素发黄,产气?请高手赐教
作怪,生产供应链主管
2019-04-01回答
单独使用乳酸链球菌素效果不太好,不过也不至于发黄(应该是你生产工艺的问题),乳酸链球菌素与山硫酸钾、EDTA、纳他霉素复配效果最好。
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硬化油就是氢化油吗
戏嚼梨蕊齿间留香,食品检测工程师
2019-02-12回答
商检老师直接说写成氢化植物油就好了
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南美油藤果,现在内地是什么价格? 是不是真的那么好?
破旧瓷碗,采购经理
2018-12-09回答
目前国内做这个油脂只有云南一家,价格也是比较高的!但是真的说特别好,这个就不能给你下这个定论了!所有油脂的四个基本作用都是一样的:提供热量、提供必需脂肪酸、提供脂溶性维生素、提供造型功能。不同油脂的区别主要在于脂肪酸组成的区别和微量营养物质的区别!
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动物油和植物油的区别是什么?
那个女人叫我文艺包租婆,食品检测销售工程师
2019-01-01回答
动物油 和 植物油 ,它们的主要成分都是 脂肪酸 ,在人体内所产的 热能 相同。1克 脂肪 产热9千卡,是 蛋白质 及 淀粉 、 糖类 的2倍多。 动物油和植物油的主要区别在于其 不饱和脂肪酸 的 含量 ,一般认为动物油 饱和脂肪酸 含量高,植物油不饱和脂肪...
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关于食用棕榈油能不能作为调和油
3分清醒7分醉℃,食品安全员
2019-03-20回答
如若现在某厂有一批食用棕榈油,酸价高于标准(0.2)但低于调和油标准(1.0),现在厂家把这批棕榈油加入少许玉米油(在调和油标准中没有规定调和油中各种油的比例,我可以用99份棕榈油加1份玉米油),其酸价就合格了,意味着我把廉价的不合格棕榈油变成合格价高的调和油...
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调味油标准
冷暖自知,生产总监
2019-03-12回答
原料是什么呀?范围太大了
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植物油和动物油哪个营养价值高
过分善良,研究员
2018-12-20回答
所有油脂都是脂肪酸的混合物,无论是植物油还是动物油,区别就在于组成油脂的脂肪酸成分和所占的比例。 大部分植物油,由于富含不饱和脂肪酸,如油酸(18碳1烯酸,橄榄油、菜籽油为代表),亚油酸(18碳2烯酸,玉米油、葵花籽油为代表),亚麻酸(18碳3烯酸,亚麻油、...
浏览755次
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关于烤鸭油是否属于地沟油的疑问
[蓝色心],食品工程师
2019-03-18回答
烤鸭油据说是有毒的!这种油是坚决不能再次回收利用的! !
浏览680次
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辣椒油是不是香辛料调味油
断肠水,食品生产厂长
2019-03-28回答
字面意思感觉是,辣椒油、花椒油,不知道再有没有正规的概念定义
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关于调和油检测
拼了命的开心,食品化验员
2019-03-17回答
每一种油里面的成分也有些不同的
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