你用10379吧,速冻其它食品。
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可以参照速冻调制食品的行业标准
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你是速冻还是熟制凉后包装?
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我们车间用的是速冻隧道
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秀谷朋友,老师的意思是说:冻的时侯要速冻,解冻的时侯要缓解,这样能够最大限度的保持食品的水分和养分。所以在正常的情况下,一般要求在零度库内解冻(0-5摄氏度),或者你说的冰水中解冻,其次才是常温自然解冻,但常温不易超过15摄氏度;有的工厂为了效率追求速解,使用...
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很多执行标准是速冻或冷藏调理制品
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如果是鲜货,需要速冻吧。
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速冻冷冻杀菌单靠冻结是不行的!
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是否可参考速冻蔬菜什么滴标准啊
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不是速冻的,可以执行糕点通则。
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