这个 负偏差，已超出了JJF1070－2005表3允许短缺量(9g)

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生制品2个：原料验收、陷蒸制；熟制品3个：原料验收、陷蒸制、熟制（油炸）

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企业有条件的话，做些加速存放实验，毒理学实验。再做出确定。零下18摄氏度一般365天。

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如实标注食品配料。

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是否为原料或半成品

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冻好拿去炸的吗

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屠宰属于初级加工，不经过SC。但是必须经过商务局。办理相关手续。应该办理两个单元，一个速冻肉制品，一个速冻调理肉制品。

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你从包装到速冻时间比较长么？你是新鲜的果肉，常规的杀菌方式都不可以。看看辐照杀菌可行？不过辐照杀菌的话，你需要在你包装上标识出来的。而且这个是否允许这个方式也不太清楚。

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我们车间用的是速冻隧道

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秀谷朋友，老师的意思是说：冻的时侯要速冻，解冻的时侯要缓解，这样能够最大限度的保持食品的水分和养分。所以在正常的情况下，一般要求在零度库内解冻（０－５摄氏度），或者你说的冰水中解冻，其次才是常温自然解冻，但常温不易超过１５摄氏度；有的工厂为了效率追求速解，使用...

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