我还有一个疑问,就是有的品牌(汤圆、麻团)在解冻之后仍然不塌陷是用的什么方法啊?
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增鲜剂-干贝素 --琥珀酸二钠,偏于海鲜的味道 鲜度提高N倍
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我们有生产许可证 营业执照 国家检测报告 等各种证件 并且已经在超市卖了
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我这里的产品是用的100摄氏度30分钟灭酶的
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自己备企标吧
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这个 负偏差,已超出了JJF1070-2005表3允许短缺量(9g)
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生制品2个:原料验收、陷蒸制;熟制品3个:原料验收、陷蒸制、熟制(油炸)
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企业有条件的话,做些加速存放实验,毒理学实验。再做出确定。零下18摄氏度一般365天。
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判断是生制品还是熟制品的依据不是看它成品是不是已经熟制而是看它食用前是否还要经过熟制工序———— 仅供参考
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用PE袋,厚度0.06以上
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