明胶牛轧糖原料： 配方第一部分：明胶1.41公斤、葡萄糖浆4.54公斤、水4.16升第二部分：砂糖15.88公斤、葡萄糖浆18.14公斤、水5.39升 明胶牛轧糖做法 1、第一部分配料：先将明胶浸于水中，葡萄糖浆稍加热后，与明胶一起加入搅擦机内搅擦至洁白;如...

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冻力：是指在严格规定的条件下，直径为12.7mm的圆柱，压入含明胶6.67%或12.5%的胶冻表面4mm时所施加的力，以BLoomg为单位，读作布鲁姆克。 冻力有单冻力和双冻力一说。 单冻力：测定条件一般是指，12%水分、明胶含量6.67%的情况下，在10°...

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应该不可以的！加入食品中的必须是专门的食品添加剂，化学试剂不可以的。

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问问青海明胶吧！这是国内最大的明胶企业了。还是上市公司呐！

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详细可参考卫生部办公厅关于精氨酸不能作为普通食品原料的复函(卫办监督函[2009]221号)

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食品级过氧化氢银离子，杀菌抑菌，安全无残留，无色无味杀灭霉菌有“食品级过氧化氢银离子”这个产品吗？

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明胶是可溶于水的。但是由于明胶是高分子化合物，溶解的时候很慢，需要经过两个过程，第一，有限溶胀;第二，无限溶胀与溶解 。明胶是皮革炼制的蛋白质类高分子化合物，固体是黄色的颗粒，溶解之前要先泡一段时间，再拿到65°C左右的水浴锅加热，玻璃棒匀速搅拌，大约20分...

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送检一次，看看食药监检验中心检哪些东西不

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刚上质检局网站查了下，确实没找到规在哪里。. 容器 29.聚乙烯吹塑桶 30.聚对苯二甲酸 ...、、、:)

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在酸奶中作为稳定剂 明胶可以用于不同类型的酸奶，最突出的作用是作为稳定剂。明胶可使低脂酸奶达到类似高奶油含量酸奶的组织状态，提高消费者可接受性。在酸奶制品中，明胶分子功能是形成弱的凝胶网状结构，防止乳清渗出和分离。高强度明胶的稳定能力和较高的融点，使其可单独...

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