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1,2-丙二醇作为加工助剂必需在成品中去除吗?
jerry,食品检测员
2019-02-26回答
我做进口食品级甘油,比丙二醇好用便宜啊,需要的可以沟通了解啊
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丙二醇能否添加在肉制品中
多月,食品检测合同评审专员
2019-03-08回答
我做进口食品级甘油,比丙二醇好用便宜啊,需要的可以沟通了解啊
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水处理运行多长时间进行活性炭杀菌
笑颜,食品饮料行业经理
2018-09-20回答
我们用的是自产的蒸汽,加过滤的,按食品安全要求,应该使用食品级蒸汽才对
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食用胶(亲水胶体)在食品生产中有哪些作用?
侧耳倾听Xi,食品类销售主管
16天前回答
食用胶(食品胶)也称亲水胶体,主要成分是多糖类或蛋白质的大分子物质,能溶解或分散于水中。食用胶在食品加工中可起到增强稠度、黏度、凝胶形成力、硬度、脆性、紧密度,稳定乳化、悬浊体等作用,使食品获得所需要的形状和硬、软、脆、黏、稠等各种口感,故也常称作食品增稠剂...
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麦芽糊精能否用在豆汁上和八宝粥上?
蔓延旅行@,食品生产主任
2019-01-28回答
麦芽糊精的增稠性非常弱,粘度恐怕都没有200,你可以选择增稠性好一点的如黄原胶,瓜尔胶,魔芋胶等产品。
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黄茶需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
旺旺仙贝,产品经理
2025-05-10回答
具体的黄茶检测标准可以查看: , , ,
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罗望子多糖胶需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
旧人终会散,产品管理
2022-12-17回答
具体的罗望子多糖胶检测标准可以查看: ,
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过敏原控制问题
熊扑奶团,食品原料销售
2019-05-09回答
需要制定过敏原控制程序,主要进行过敏原的测试实验。
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油性蛋白提取液喷雾干燥问题
老街后街,QA-食品安全员
2018-07-27回答
明胶超过40度就融化了。喷雾干燥不合适。换种其它的胶体乳化,譬如阿拉伯胶或者黄原胶试试看。
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榨菜生产求助
孤单的温柔,食品检测销售工程师
2019-04-20回答
我看见有很多人用单甘脂,聚甘脂,还有瓜尔豆胶以及黄原胶!我想问下哪个效果最好,怎么添加?
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