酥的话加黄油，但是成本会高些，不过你们也不是卖饼干的，应该可以接受 但是还得考虑你们色素在油里的溶解性怎么样

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糕点上彩装是可以添加海藻酸丙二醇酯,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明：关于食品用香料新品种2-乙酰氧基-3-丁酮、食品添加剂β-环状糊精等4种扩大使用范围的公告（2017年 第10号）

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添加少量的单甘酯之类的乳化剂也是可以解决问题的。

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现在已经取消卫生许可证了，但要办生产许可证。GB 7099-2003《 糕点、面包卫生标准》。

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20981 才是你要执行的产品标准啊。 它包括了7099的食安标准。

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你是用于空间和地面,还是用于与食品接触表面?地面在班前和班后可用氯制剂.过程中建议使用食用酒精,空间可用95%酒精喷雾以人流和物流集中区域为重点,此外需关注角落.与食品接触表面建议用75%的消毒酒精.

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应当在同样的环境中，用同样的方法做，才有可比性。

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在产品所执行的标准里面，有一点是对产品分类的说明，里面说的很详细的，楼主仔细看看。《月饼标准》里面有对广式月饼、京式月饼、苏式月饼定义，你通过这个定义来选择。饼干通则也是一样

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婴幼儿饼干应该执行GB10769《婴幼儿谷类辅助食品》，婴幼儿食品属于特殊膳食（食物类别13.02.01），在GB14880中，允许使用的营养强化剂及化合物来源应该执行附录C.1，其中没有乳酸亚铁。

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是不是所谓的面粉熟成期。

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